春暖花开，万物复苏，此时正是品尝时令美食的好时节。竹丝炒肉，这道集鲜嫩、清香、爽口于一体的经典菜肴，无疑是春日餐桌上的不二之选。
食材准备
猪瘦肉 300克
春笋 200克
竹笋 100克...
春暖花开，万物复苏，此时正是品尝时令美食的好时节。竹丝炒肉，这道集鲜嫩、清香、爽口于一体的经典菜肴，无疑是春日餐桌上的不二之选。
食材准备
- 猪瘦肉 300克
- 春笋 200克
- 竹笋 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1/2勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 将猪瘦肉切成细丝，加入料酒、酱油、蚝油、白糖、盐腌制 15 分钟。
- 春笋和竹笋去皮切丝，青椒、红椒切成菱形片，大葱切段，姜切片，蒜切末。
- 锅中热油，倒入肉丝翻炒至变色。
- 加入春笋丝、竹笋丝、青椒、红椒、大葱、姜、蒜一同翻炒。
- 当蔬菜炒软后，加入适量盐调味，即可出锅。
烹饪技巧
- 选用新鲜的食材，口感更脆嫩。
- 猪瘦肉切成细丝，腌制后肉质更鲜嫩。
- 炒肉丝时，用大火快炒，避免肉丝变老。
- 蔬菜的种类和用量可以根据个人喜好调整。
- 加入少量糖可以提鲜，平衡咸味。
结语
竹丝炒肉，这道春天的美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富。清香的竹笋和爽脆的青椒、红椒，搭配鲜嫩的肉丝，形成了一道色彩缤纷、令人垂涎的佳肴。不妨在春日里品尝这道竹丝炒肉，唤醒你的味蕾，迎接春天的到来吧！版权声明
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